シードル
シードル仏:シードルcidre、英:サイダーciderまたはリンゴ酒とは、林檎を発酵させて造られるアルコール飲料で、発泡性であることも多い。フランスのノルマンディー地方のものがとくに知られている。シードルを蒸留すると林檎のブランデーが得られ、中でも有名なものに「カルヴァドス」がある。また、シードルと類似するものに梨を原料としたペリーがある。日本では、ニッカウヰスキーアサヒビールグループの製品が知られている。19世紀末ごろまではヨーロッパでは衛生上生水を飲むことが大変危険なこととされたので幼児のうちからこれを飲んでいた。
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